středa 22. března 2017

Quiche s cuketou a ricottou

Víkend jsem pro jednou strávila u rodičů, což je strašně super záležitost. Takový návrat do dětství. Protože nikdo nevaří tak, jako vlastní maminka. Vaření najednou už není ani tak nutnost, jako možnost si dobrovolně udělat nějakou tu dobrotu. A ještě se o ni podělit. Takže v kuchyni jsme se prostřídaly já i mamka, navzájem si asistovaly, hodně se od sebe navzájem naučily.

středa 15. března 2017

Za dobrodružstvím – díl 2.: Ošklivá tajemství pana Trandíka

Tak jsme se do toho konečně pustili. A pořádně! Ovšem nečekali jsme, jaká ošklivá tajemství naše T4 skrývá. Tož, troška koroze tam opravdu je (dobře, jednodušší by bylo říct, kde to zrezlý NENÍ). A tak si ta stárnoucí troska zaslouží nejen nějakou tu běžnou údržbu, ale i pořádný „makeover“. Anebo spíš pořádnou plastiku, botox i liposukci. Prý aby aspoň na pohled prošel technickou, když už nic jiného (motor však přijde vzápětí – bezpečí nadevše). Vlastně si říkám, že pod samými záplatami snad nezůstane kousek původní karosérie.

On vlastně i ten postup oprav je takový... jako když inženýr provádí výkopové práce: proměřit – zkazit – opravit – zkazit – zamaskovat, aby to nebylo poznat – pochválit se – nafotit – dát na net a tvářit se, jaká to byla brnkačka. Ano, šlo by to s pomocí profíků lépe, ale my jsme řekli: NE! Protože tak, jako chováme respekt k nespočtu najetých kilometrů, co Tranďa tak nějak přežil, chováme respekt i k naší peněžence. 

Zatím zase pošmourný fotky. Ale až se vyčasí...

čtvrtek 9. března 2017

Salát z čočky beluga se žampiony

Černou čočku beluga jsem objevila minulý týden v regálu obchodu. A hned mě zaujala, ovšem na svůj den si musela chvíli počkat. Alespoň dokud nepřijde ta správná inspirace. Včera mi do ledničky přibyly i krémové žampiony, které jsem si původně plánovala dát do jiného jídla. Ovšem i ony se dnes dočkaly chvíle slávy. A francouzský šarm jídlu dodá i dijonská hořčice.


neděle 5. března 2017

Koláč z červené čočky s čokoládou

Na netu nám kolují miliony receptů, jak udělat brownies z fazolí na milion způsobů: s proteinem i bez, z konzervy nebo z vařených fazolí atd. Před týdnem byla jedna z povinných ingrediencí v Globusu červená čočka. A tak jsem začala vymýšlet: salátů a polévek tam bude spousta, určitě si někdo vzpomene i na ragú na těstoviny, ale určitě nikdo nepřijde s ničím sladkým. A vlastně... když se dělá buchta z fazolí, proč by nešla z červené čočky?


úterý 28. února 2017

Kokosovo-datlová zmrzlina s kousky čokolády

Já vím, máme ještě brzo, do léta daleko, ale nemůžu si pomoct, abych tenhle recept nesdílela. Na stránkách Globusu teď probíhá soutěž o nejlepší recept ze tří ingrediencí a nemohla jsem si pomoct, abych se nezúčastnila. S receptem na minulý týden, kdy bylo v zadání kokosové mléko, pohanka a vysokoprocentní čokoláda, jsem si fakt maximálně vyhrála. Sice porotu nezaujal, ale já si pro sebe vytvořila něco, k čemu se ráda budu v budoucnu s radostí vracet. Ano, není to zrovna dietní, ale zdravé to je. Kokosovo-datlová zmrzka a k tomu (bonusově) pohankový košíček.


čtvrtek 23. února 2017

Ovesná pizza

Den D nastal! Konečně jsem si vyfotila nějaké to jídlo a můžu dát k dispozici recept. A co jiného by to mohlo být než pizza. Tu milujeme snad všichni, i když víme, že jí nemůžeme sníst moc, protože: 1. bubububu – bílá mouka (ano je to v poslední době strašák); 2. většinou je tam hromada tuků ze sýrů, salámů a občas i nějakého toho oleje; 3. sníme toho vždycky strašně moc, protože nám to strašně chutná. Proto si hrajeme s recepty na zdravější variantu, ať už je špaldová, žitná, ovesná, květáková, brokolicová atd.
Uznávám, že to, co vám dneska nabídnu (a ani jiná výše zmíněná varianta), nechutná úplně jako pizza. Přiblíží se jí to jenom díky použitým bylinkám ve spojení se sýrem. A samo o sobě je to vlastně velice dobré jídlo, které si nezaslouží srovnávání. Je to prostě něco jiného.

sobota 18. února 2017

Za dobrodružstvím – díl 1.: Začínáme

Chápu, že je to tady pořád samé „mind“ a žádné „food“. A ani teď sama sebe nezklamu: v mém a v přítelově životě se objevilo „to“. Smysl života, nebo alespoň cíl do poměrně blízkého budoucna. Cesta ke splnění přítelova snu (na němž se sice spíš zatím lehce vezu, ale proč ne). Spousta měsíců práce, odříkání a učení se novým věcem. To „něco“ se jmenuje Volkswagen Transporter T4. A ano, je to auto. Od statusu veterána ho dělí už jen asi rok, dva měsíce a dvanáct dní, ale věříme, že to bude náš věrný kámoš právě na cestách. Protože T4 se jen tak neporouchá, je dost velký na to, aby se v něm dalo provizorně bydlet, ale dost nenápadný na to, abychom nikde příliš nebudili pozornost. A tady je:

Náš budoucí bydlík

neděle 5. února 2017

Jak hledat motivaci

Může se zdát, že se tu nic neděje, ale skrytě se snažím tvořit svůj seriál o motivaci a o tom, proč selháváme. Bohužel mi první článek nejde úplně od ruky. Pořád ho přepisuji a mažu a vlastně jsem vůbec nedošla k nějakému zdárnému a smysluplnému konci. Ostatně ani pro vedení blogu nejsem zatím dostatečně motivovaná. Chtěla bych si vytvořit nějaký hezký layout, nějakou grafiku a konečně začít přidávat nějaké fotky, ačkoli k tomu focení se teprve pomalu dokopávám a moje fotky a aranžmá jídla nepůsobí kdovíjak. Ale co už, všechno chce čas a kdyby to tu měl být můj osobní občasník, pořád je to pokrok.

Mám alespoň jednu dobrou zprávu: po půl roce jsem zase maximálně motivovaná, na sladké chuť nemám, pokud něčím přešlápnu, tak tím, že neodhadnu množství jídla nebo si dopřeji něco tučnějšího (většinou kousíček nebo kuřecí maso s kůží). Není na tom nic zlého a neberu to tragicky. Hlavní je, že mě to baví a žijeme jen jednou.
Co mě teď motivuje? Asi skupinky na Facebooku, kde se objevují recepty, kterými se inspiruji a občas dostanu chuť na nějakou dobrotu, co by mě samotnou nenapadla. Kupodivu jsem nedělala jedinou sladkost, snad jen sušenky, o kterých jsem psala na předchozím blogu.
Hodně se říká, že cesta ke zdravému životnímu stylu, je v hlavě. U nás na ústavu tomu říkáme „mentální nastavení“, prostě stav, kdy se mysl upírá na určitý okruh věcí a alternativy nepřicházejí v úvahu. Myslím, že mi to prostě (alespoň na nějakou dobu) v hlavě přecvaklo. Připadá mi najednou důležité mít pod kontrolou to, co jím, být v tom co nejvíc přirozená. Taky bych chtěla něco ušetřit. Ráda bych omezila maso i mléčné výrobky, protože je jíme víc, než je pro život nezbytně nutné. Chci ale experimentovat. Vyrobila jsem první chleba (fotky ale udělám jindy, nevyšel mi moc fotogenicky), čtu si o sýrařině. I šunku snad jednou uvařím vlastní.
Cvičím pro radost a těším se, až bude zase více možností toho, co dělat. Hlavně bych se chtěla trochu rozběhat, ale to spíš až na jaře. Tam bude motivace asi nejslabší, zatím jsem nedala víc jak dva výběhy ročně. Ale třeba mě to tentokrát chytne.
Hlavně nemám pocit, že bych si něco odepírala. Buď jsem přestala mít na některá jídla chuť, nebo jsem jejich konzumaci odložila na později a už na to nemyslím. Tím, že experimentuju, se víc těším, co zase vyrobím, a na nic jiného nevnímám. Ostatně všichni víme, že mozek nezná slovo ne a že zakázané ovoce nejlíp chutná. Čím víc si něco zakazuji, tím větším se to stává objektem zájmu a soustředění na cíl jde pryč. Je to jako si říct, abychom nemysleli na růžového slona.
A tak, až budete zase přemýšlet, jak začít, skončete se zákazy. Místo toho si dejte nějaký smysluplný a splnitelný příkaz, na jehož plnění se upnete. Přesměrujte tak pozornost jinam. Uvidíte, že na zakázané ovoce zapomenete a zdraví se vám stane zábavou, kterou přijmete snáze za svou.

pondělí 9. ledna 2017

Nové začátky

Máme tady nový rok. Ano, všichni jsme si všimli. Máme tady nový rok a lidstvo bilancuje, co kdy jak nestihlo loni, co by mohlo začít dělat, zkoušet, v čem se zlepšovat. Jako by změna data v kalendáři mohla cokoli změnit. Ale tak nějak se to nabízí: vždyť po Vánocích a Silvestru jsme všichni zcela upřímně přežraní a přepití, vždyť pro co jiného mohly tyhle svátky vzniknout, než proto, abychom mohli dát průchod naší dekadenci. A jak nás tlačí žaludek, tlačí nás i svědomí. Proč tedy alespoň na pár týdnů z toho něco dobrého nevykřesat?
Vánoční bilancování je u mě posíleno ještě tím, že v mezičase zvládám oslavit i narozeniny, takže hodnotím nejen kalendář, ale vlastně celý život. Vím, že loni moje touhy ohledně zdravé stravy vzaly za své s každou oslavou, vždy mi to narušila nějaká společenská událost, rozhozená psychika nebo slabá vůle... respektive všechno dohromady. A tak si držím alespoň víceméně stejnou váhu jako na začátku. A tak jsem si pro tento rok pořídila pár motivátorů.



čtvrtek 28. července 2016

Počítáme živiny

Dnešek si vynutil volno. Prostě když není práce, tak smůla. A tak si holt musím dělat radost jinak. Například díky tomu mám alespoň trochu lesních hub. Sama se k houbařině sotva dokopu a vlastně toho ani moc nepoznám, tudíž se raději s důvěrou svěřím někomu, kdo má papír, že se v tom alespoň malinko vyzná.
Zdroj obrázku: https://i.ytimg.com/vi/wiUrjZ53Otk/maxresdefault.jpg
V poslední době se na sebe trochu zlobím. Dodržuji, co se dá, jím pravidelně, chodím pěšky, jak jen to jde, dřu se v posilovně a vůbec se nelepším a nelepším. Nehly se ani kila, ani centimetry.  Sice se sem tam objevila sklenička vína nebo trochu piva, ale nikdy ne v množství, které by cokoli mohlo změnit (po pivu mívám dokonce druhý den nižší váhu). A to mi to před lety tak krásně fungovalo. I s občasnou pizzou nebo hranolky. Všude se navíc doporučuje nic moc nepočítat, protože je to stresující a neudržitelné et cetera, et cetera, et cetera.

středa 13. července 2016

O chůzi

Když jsem dneska odcházela z práce, rozhodla jsem se alespoň kousek jít domů pěšky, déšť, nedéšť. V poslední době bývám odpoledne vyčerpaná, hlavně kvůli tomu, jak brzy vstávám, abych stihla trénink ještě před prací. Domů to mám něco kolem pěti kilometrů, což mi dává dost času si trochu vyčistit hlavu. Vlastně jsem ten čas věnovala přemýšlení nad blogem, jestli to byl dobrý nápad vůbec něco psát a o čem by to všechno vlastně bylo. Po prvním odbočení mimo mou původně vytyčenou trasu mě napadlo, že psát o chůzi by nemuselo být až tak špatné.
Chůze je pro mě odjakživa základ všeho pohybu, jediné možné kardio (protože i přes všechno cvičení světa mám u každého jiného pohybu tepovku příliš vysoko na to, aby to mělo vůbec nějaký účinek) a způsob meditace. Ostatně už ve středověku symbolizovalo poutničení cestu samotného života a způsob, jakým najít kontakt se sebou samým a s Bohem v sobě. A v období romantismu, kdo nechodil, nebyl dostatečně pro svou dobu in. Ostatně i Mácha si došel pěšky až do Říma. Tuto náladu vyjadřuje například citát Williama Hazlitta: „Když chodím v krajině, chci růst jako krajina.“ Tím se samozřejmě nabízí, že chození a příroda jsou neoddělitelně propojené jevy.
Pro mě je pěší cestování způsobem, jak si do běžného dne přinést trošku neznámého. Stačí jedno odbočení oproti běžné trase. Až dětskou zvědavost probouzí třeba jen rozcestník, zvláštně rostlý strom nebo i myšlenka na to, že člověk prostě ještě někde nebyl, a to chodí každý den kolem. Díky tomu jsem dnes objevila třeba buddhistické centrum na místě, kde bych ho nečekala, hezké údolí, které působilo jako pěkně vzdálené místo od Brna, i pro mě neobvyklý výhled na město. Zacházka dva kilometry. Ale stálo to za to. Takové malé cvičení všímavosti, možnost být na chvíli mimo sebe a vnímat jen to, co se děje okolo, aby se pak člověk mohl vrátit ke svým myšlenkám. Anebo se můžeme třeba jenom tiše divit právě jako děti.
A hlavně chození děla hezká těla. Pro začátek je ideálním pohybem snad pro každého. Vrací sebevědomí, kondici a mnoho dalšího. Posílíme nohy, zadek, lýtka... A když do toho trošku šlápneme, spálíme nějaký ten gram tuku (buďme realisti). Jak nás to přestane bavit, můžeme si to trošku vytunit a pořídit si hole, nebo se dát do běhu... nebo si u toho třeba jenom poskakovat, když nás nikdo nevidí. Posílíme kardiovaskulární systém a pokud jsme v krajině, zlepší se nám well-being. A můžeme růst jako krajina.

Vidím, že dneska už ani neudržím myšlenku, ani nevytvořím nic informačně záživného, a už vůbec nějak myšlenkově konzistentního. Tak se mějme dobře.